작성자: 조기영님




로스팅 전문점 '커피 굽는 그 남자'

 

원두를 로스팅해 주는 곳 '커피굽는 그 남자'

- 대전 중구 대흥동 489-3 (손전화 011-429-5286)

커피 전문 로스터 이재우씨와 친구 류덕형씨...

두 남자의 커피에 대한 열정으로 커피에 대해 많이 배울 수 있고, 많이 마실 수 있고, 싸게 살  수 있고... 

만들어준 엘살바도르, 브라질, 에티오피아 시다모 커피 참 맛있었습니다.

커피는 알수록 매력적이네요.

26세 동갑내기 두 남자의 커피에 대한 열정이 부럽군요^^

한 달에 한 번 커피 모임은 거기서 하기로 했습니다.

 

커피의 대표적인 네 가지 품종은 아라비카, 로부스터, 리베리카, 스테노필라이며

스테노필라는 사라진 전설의 품종이 되었다네요.

그래서 우리 초짜 바리스타들의 모임은 전설이 되고자

이름을 스테노필라(Stenophylla)로 정했습니다

이번엔 그냥 통과시키자..

이름 정하다가 나중에 커피 따를 기운도 없겠다...^^

 

 

(이재우씨가 커피에 대한 전반적인 설명 중..)

 

 

 

 

(여러가지 커피 콩을 비교해 보기)

 

(가정에서 쉽게 만들 수 있는 에스프레소 압력 추출 기계)

 

(예린이가 직접 양쪽 날개를 눌러 압력을 가하고 있습니다.. '시다모' 에스프레소 참 맛있군요.)

 

(터키에서 수입해 온 로스팅 기계)

 

(글라인더...)

 

(프랑스 에스프레소 머신...)

  

 (바리스타 2급 자격증...)