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쌀을 주식으로 먹는 사람들에게는 더욱 치명적인 설탕의 해악을 속속들이 파헤친 고전 베스트셀러.
태어나자마자 엄마 젖 대신 물리는 분유에서부터 설탕이 듬뿍 들어간 모닝커피, 그리고 습관처럼 입에 달고 사는 빵과 아이스크림, 케이크, 콜라, 심지어 담배에 이르기까지 설탕이 들어가지 않은 식품을 찾기란 사실상 불가능하다. 1950년대 뉴욕 포스트 기자로 활약하며 인권에 대한 예리한 기사로 필명을 날렸던 저자 윌리엄 더프티는, 이 설탕을 니코틴이나 헤로인 이상의 중독성을 가진 ‘우리 세대 제1의 살인 물질’로 고발한다.
1975년에 출간되어 지금까지 160만 부 이상 판매된 이 책의 성공 비결은 크게 두 가지로 정리할 수 있다. 하나는 그 내용이 당장에 설탕과 설탕이 들어간 식품을 내다버리게 할 정도로 충격적이라는 것이고, 다른 하나는 해박한 인문과학적 지식에 풍자와 위트를 곁들인 저자의 글솜씨로 마치 FBI의 수사 파일을 보는 듯 흥미진진하다는 것이다. 이 책은 출간연도로만 보면 분명 ‘오래된’ 책이다. 하지만 그 내용은 지금도 신선하고 충격적이며 우리의 현실을 그대로 반영한다. 우리가 여전히 이 책에 주목해야 하는 이유다.
저자 : 윌리엄 더프티
역자 : 최광민
역자 : 이지연
누구나 솔직해질 필요가 있다
설탕의 역사
어쩌다 이렇게 되었을까
우리가 설탕을 믿사오니
누명을 쓴 꿀벌
젖병에서 주사기까지
양배추와 왕
단순한 진리가 어떻게 왜곡되었나
죽은 개와 영국인들
정의는 어디에?
디저트 대신 담배를 피우라고요?
설탕 끊기
어떻게 먹고 살아야 할까
습관의 힘 반복되는 행동이 만드는 극적인 변화
수학의 언어(안 보이는 것을 보이게 하는 수학)
한명학 박사
1972-76년 서강대학교 물리학과 졸업
1976-78년 한국과학원(KAIST) 석사과정 수료
1978-81년 한국표준연구소(KSRI, 대덕연구단지) 선임연구원
1981-86년 Rutgers University, NJ 수리물리학 박사과정 수료
1986- 1991년 Telerate Digital Information--System Analyst
1991-1995년 Dow Jones R&D—Senior System Analyst
1995-1999년 Nutritional Health Care Business (Harn & Associates, Inc)
2001 5월 Eat2Heal식이요법 개발
2001-현재까지 Eat2Heal Phytonutrients & Healing Institute(PHI, 식물영양건강연구소)의 Director
2004 – 2006 충청방송(CMB) 건강프로그램 강좌
2007 – 2008 미국 평화신문 “하나님이 명하신 먹거리”컬럼 연재
2002 – 현재 학교, 정부부처, 방송, 종교단체에서 약 200여회 강의