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작성자: 조기영님




로스팅 전문점 '커피 굽는 그 남자'


 


원두를 로스팅해 주는 곳 '커피굽는 그 남자'


- 대전 중구 대흥동 489-3 (손전화 011-429-5286)


커피 전문 로스터 이재우씨와 친구 류덕형씨...


두 남자의 커피에 대한 열정으로 커피에 대해 많이 배울 수 있고, 많이 마실 수 있고, 싸게 살  수 있고... 


만들어준 엘살바도르, 브라질, 에티오피아 시다모 커피 참 맛있었습니다.


커피는 알수록 매력적이네요.


26세 동갑내기 두 남자의 커피에 대한 열정이 부럽군요^^


한 달에 한 번 커피 모임은 거기서 하기로 했습니다.


 


커피의 대표적인 네 가지 품종은 아라비카, 로부스터, 리베리카, 스테노필라이며


스테노필라는 사라진 전설의 품종이 되었다네요.


그래서 우리 초짜 바리스타들의 모임은 전설이 되고자


이름을 스테노필라(Stenophylla)로 정했습니다


이번엔 그냥 통과시키자..


이름 정하다가 나중에 커피 따를 기운도 없겠다...^^


 


 



(이재우씨가 커피에 대한 전반적인 설명 중..)


 



 



 


 



(여러가지 커피 콩을 비교해 보기)


 



(가정에서 쉽게 만들 수 있는 에스프레소 압력 추출 기계)


 



(예린이가 직접 양쪽 날개를 눌러 압력을 가하고 있습니다.. '시다모' 에스프레소 참 맛있군요.)


 



(터키에서 수입해 온 로스팅 기계)


 



(글라인더...)


 



(프랑스 에스프레소 머신...)


  



 (바리스타 2급 자격증...)

  • ?
    조기영 2010.08.29 19:03
    성황리에 마친 공연 축하드리구요... 커피에 대한 열정이 넘치는 청년들의 '커피 이야기' 듣도록 정보 주셔서 감사드립니다 ^^
  • ?
    전광준 2010.08.29 19:03
    리허설 관계로 함께 못 찾아뵈었습니다. 창디는 앞으로도 '허브','링크' 역할을 충실히 할 예정입니다.^^ 감사해요!

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